9月１日(月) ヴァランセ

本日：Monday the Cheese Day

一番好きなチーズはやっぱりヤギチーズです。
今日のチーズはフランス　ロワール地方のヴァランセ(山羊乳製）
　　
　　　　石みたいですね。

覆っているのはぶどうの枝を燃やした灰です。
この黒い木炭粉のヘルプで自然のグレーのカビが定着するのです。
でも中は真っ白。木炭粉のおかげで酸味もやわらぎとてもマイルドかつ爽やか♪
英語でいうならClean Flavor
　　　　　
　　　☜♪♪☞　

元はピラミッド型だったといわれるヴァランセの別名は
『ナポレオンの八つ当たり』というのです。
ある日、ナポレオンはエジプト遠征に失敗します。
　　　　　　　帰りにヴァランセ城に立ち寄ったナポレオンさん、
エジプトのピラミッドに似たその形にくやしさが復活するのです。
そこで腹いせに、このチーズの上部をすぱっと切り落とした
ことで今の形になった　とかならなかったとか◎

こちらがこの逸話に登場するヴァランセ城です→Click
山羊チーズが豊富なこの地方でもっとも美しいといわれるこのお城は、
６月から９月まではライトアップイベントもあるそうですよ。
チーズとお城。最高ですね。　

今日からいよいよ９月。早いものです。
hmmmm
いつの６月から９月ならここにいかれるでしょう。　えつ
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